毎年１１月第４木曜日はアメリカの感謝祭（Thanksgiving Day)
清教徒達がメイフラワー号でイギリ
スから新大陸に移住した１６２０年、
飢えと寒さで半数の人が死んだそう
です。
気の毒に思った先住民（インディアン）が食べ物を分け、農作物の育て方を教えてくれ、清教徒たちは生き延びることができました。
翌年秋、収穫が多く、彼らは収穫を神に感謝しました。
インディアンたちを招き共に食事をし、これが感謝祭の始まりだそうです。
その時、インディアンたちがターキー（七面鳥）を持ってきて、
感謝祭の食事にはターキーの丸焼きが欠かせないものとなっています。

アメリカでは祭日になっていて４連休となり、家族親せきが集まり共に食事することが多いです。
夫はこのターキーが一番の好物で、この時期はやはり食べたくなるよう。
おととい（２８日）今年初めて焼きました。いつもは４～５ｋｇぐらいのを買いますが、今回は
小さめ（３．８ｋｇ）。（アメリカではオーブンが大きいので、１０～１２ｋｇぐらいの物も焼くそうです。）

スタッフィング（stuffing)と呼ばれる詰め物は、角切りにしたパン・セロリ・オニオン・パセリなどで、
家庭によってそれぞれ違うそうです。切り分けたターキーにグレービーソースをかけ、
クランベリーソースを添えて食べます。チキンよりあっさりした味です。

今回は友人のＭさん夫妻と私の母、５人で食事しました。
いつもお客さんがある時に焼くので、私が部屋の掃除をしている間、夫は一人で全部作ります。
私がすべきこと（？）・・・夫が買うターキーは冷凍のものなので、一晩室温に置き、それから
冷蔵庫で２、３日かけて解凍。そのために私は冷蔵庫のスペースを作らなければなりません。

今回は小さかったので問題ありませんでしたが、５ｋｇとなるとかなり場所をとるので、
いつも１週間ぐらい前から買物を調整し、そのスペースの準備。
そして空いた所におもむろに七面鳥様が鎮座。
２、３日、そのお姿を拝見しながら冷蔵庫の開け閉めをしなければなりません。
この写真も何かグロテスクですよね。